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民權市場碗粿.肉粽我是比較喜歡吃他們家的碗粿醬料都是自家調理的.雖然說營業到下午13:00但有時候超過十點來就是落空落空沒得吃~就是明天請早的意思多家媒體都曾經來報導過這民權市場碗粿一賣就是半世紀身為彰化人應該是無人不知吧~但我想不知道的人也很多啦~因為我也是近幾年才知道的牆面上掛滿各媒體採訪的照片店家還有粉絲專頁喔~他們也有賣肉粽但最常點的還是碗粿每每帶女兒來吃都是這樣點碗粿+綜合湯.然後再外帶幾個回家當明天的早餐要不要加蒜頭需事先講加了比較香.不過嘴巴就是會殘留味道就對了粉味不會太重.軟軟QQ的口感吃起來是有點像肉圓的內餡.不過比較不油.這是店家自製的辣椒醬有點像肉圓的醬感覺要加這個才對味綜合湯特別的是有加爆皮其實爆皮就是豬皮下去做的加在湯裡口感倒是挺特別的剛好老闆今天有在.順便拍一下想要品嚐碗粿的美味建議早點前往不然太晚來保證你吃不到在菜市場裡頭.如果是開車的話要將車子停在周邊再走進去(附近有收費停車場)
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要打這篇食記...其實讓阿貓有點汗顏這家老店小吃有60年之久虧阿貓小時候也是在民權市場打滾長大(可能滾的不夠遠) 居然是在這幾年才曉得有這家店的存在連公司裡也是美食達人的廚媽都跟我推薦過放在口袋名單也有段時間了終於趁早班日...來好好一探究竟 民權碗粿...隱身在市場裡面...接近中華路橋的路口唉...可能阿貓都是在市場入口端遊走...所以一直沒注意到 賣的產品很簡單...碗粿...肉粽...涼圓...以及一些熱湯阿貓這天狀況不是很好...一大早起床...眼睛還沒完全張開再遇上重感冒....很擔心會五覺盡失要是嘗不出老店的手藝...那該怎麼辦啊~~~!(有點小緊張)點了一碗招牌碗粿和綜合湯或許是假日的關係..大家睡得比較晚所以現場客人零零散散...不過阿貓有聽說...平常生意可是好的不得了~~這樣也好...阿貓喜歡安靜的用餐與取材... 牆上有許多媒體和節目來訪的照片...看來真的是名氣不小不過阿貓這個人就是"搞怪"了點...並不是很在意名氣大不大重點是要自己喜歡吃...那就是屬於阿貓的美食只要有興趣的食物...我都盡可能嘗試... 熱騰騰的綜合湯先來報到... 銅板價15元...料卻是多到快爆出碗來...(老闆~~這樣會不會沒賺錢啊?) 再看看這湯的色澤...熬煮到有點偏乳白肯定是集結了大骨的精華...濃郁香醇...口感自然... 今早得主角終於上場啦....碗粿上面鋪了店家自製的菜脯...並淋上淡色醬汁一般店家菜脯阿貓都會覺得過鹹...但是民權碗粿的卻不會...反而有著淡淡的甜香...十分爽脆 為了要呈現美麗的切面照...阿貓先犧牲享受...單吃了快一半的粿碗卻也意外嘗到手工在來米研磨出的米漿...不外加地瓜粉和防腐劑Q彈扎實的碗粿...富含了在來米食的原香可也因為沒沾多少醬汁...所以味道顯得有點清淡 碗粿的內餡...也是超級澎湃不只挑出兩朵香菇...有大量的瘦肉塊...還有許多的筍丁... 鮮美的肉汁濃鹹合度...以及鮮脆的筍丁...配著碗粿一起享用美味可是渾然天成...不虧是彰化碗粿名店霸主這樣超滿足的早餐享受...只花了阿貓一個50元的銅板非常超值!!! 用餐期間...陸陸續續都有"肉骨湯"的點用率還蠻高的下回~~阿貓也要點個一碗來品嘗 喜歡碗粿的朋友也可以試試看阿貓推薦的另一家限時版碗粿公園碗粿各有特色的好吃!!彰化民權市場碗粿彰化市民權路223號(民權市場內)電話:04-7264611
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